RECETAS SALUDABLES
Muchos son los pacientes que en consulta nos preguntan sobre las recetas, diferentes platos, ideas de almuerzos, meriendas …
Desde nutriratxe os traemos ideas para una alimentación ligera y consciente con recetas bajas en calorías. ¿Qué encontrareis en esta sección? Recetas para pérdidas de peso y para ocasiones especiales, ideas de almuerzos y meriendas, recetas de verduras, recetas dulces …
OS ANIMAMOS A PROBARLAS!
DONUTS DE PLÁTANO Y CACAO
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 yogur natural sin azúcar
- 200g de harina de avena
- 1/2 sobre de levadura
- AOVE (20g)
- Esencia de vainilla
- Cacao puro desgrasado
- Chocolate negro 95%
Elaboración:
- Chafar los plátanos con un tenedor hasta que se forme una pasta
- Batir los huevos y mezclarlo con la pasta de plátano
- Añadir el yogur y 2 gotitas de esencia de vainilla y mezclar todo
- Tamizar la harina junto con la levadura y añadirlo a la mezcla anterior.
- Por último, echar el AOVE
Una vez echa la masa se separa en 2 cuencos:
- Añadir 1 cucharada de caca0 y mezclar
- Añadir chispitas de chocolate negro y mezclar
¡Al horno 15mins a 200ºC!
TOSTADA DE QUESO FRESCO Y FRAMBUESAS
Ingredientes:
- Pan de maíz
- Queso fresco batido
- Frambuesas
- Canela en polvo
Elaboración:
- Tostar el pan unos 3 minutos
- Untar el queso fresco
- Colocar las frambuesas al gusto
- Espolvorear canela
LISTO!
MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE
Ingredientes:
- 2 huevos
- 150g de calabaza
- Yogur natural
- 200g de harina de avena @weiderspain
- 15g de AOVE
- 1 cucharadita de levadura
- Chocolate 95%
Elaboración:
- Cortamos la calabaza en dados, y calentamos junto con el AOVE en el microondas unos 5-7 minutos al max y reservamos.
- Mezclamos los huevos junto con el yogur en un bol
- Añadimos la harina y la levadura.
- Mezclamos bien todos los ingredientes, y añadimos a la mezcla la calabaza.
- Repartimos la cantidad necesaria de la mezcla según el tamaño de vuestros moldes.
- Ponemos una onza de chocolate 95% en el centro de nuestras magdalenas.
- Horneamos las magdalenas unos 15-20 minutos a 180ºC.
LISTO!
PUDING DE CHÍA CON PIÑA Y FRUTOS ROJOS
Ingredientes:
- Semillas de chía (20g)
- Piña
- Frutos rojos
- Yogur
Elaboración:
- Mezclamos la chía con el yogur
- Metemos en la nevera unos 20-30 minutos para que se hidrate y cree la textura de pudding.
- Añadir frutas (piña y frutos rojos)
TRUFAS DE AVENA, PLÁTANO Y CACAO
Ingredientes:
- 2 plátanos (maduros)
- 20g de almendras trituradas
- 1 yogur natural
- 100g de harina de avena
- 50g de copos de avena
- 10g de cacao puro desgrasado
Elaboración:
- Chafamos en un bol los plátanos, con un tenedor hasta que consigamos una pasta
- Añadimos la harina de avena, las almendras trituradas y el cacao.
- Mezclamos bien todos los ingredientes, y añadimos a la mezcla los copos de avena.
- Dejamos en el congelador 1h para que la masa se enfríe y se quede más durita
- Hacemos bolitas a nuestro gusto. Para adornarlas yo les he puesto copos de avena, podéis ponerle frutos secos triturados o más chocolate (lo dejo a vuestra imaginación)
- Las metemos al congelador unos 15-20 minutos
HELADOS DE FRUTOS ROJOS
Ingredientes:
- 2 yogures naturales
- 100g de frutos rojos (moras, frambuesas y fresas)
- 50ml de bebida de coco
- 2 onzas de choco 85%
- 1 cucharadita de aceite de coco
Elaboración:
- Trituramos los frutos rojos en un bowl con la bebida de coco
- Añadimos los 2 yogures
- Congelamos durante 3h en moldes
- Una vez congelados derretimos el chocolate junto al aceite de coco (2 mins en el micro)
- Decoramos al gusto nuestros helados y listos para comer
FALSO FRITO DE TIGRE
Ingredientes:
- 1 Cebolla
- Ajo
- 1 Pimiento verde
- 1/2 limón
- Mejillones
- 2 Huevos duros
- Harina de avena (20g)
- Pan rallado con perejil
- Almendra molida
Elaboración:
- Cocer los mejillones con 1/2 limón en 100ml de agua unos 5 minutos desde que comience a hervir
- Reservar el agua de cocción
- Abrir los mejillones y separar la carne de la concha, que las utilizaremos como recipiente
- Por otro lado, picamos la cebolla, el ajo y los pimientos. Salteamos en una sartén con 1 cucharadita de AOVE (10ml)
- Picar la carne de los mejillones y añadirlo al salteado
- Añadir la harina de avena y dorar, echamos un poco del agua de cocción para preparar una bechamel. Una vez obtenida la masa, la pasamos por la batidora (a mi me no me gusta encontrarme los trocitos, esto es opcional)
- A su vez, picar los huevos duros y añadir a la masa. Añadir 1 cda de almendra molida y mezclar
- Rellenar los mejillones y espolvorear el pan rallado
- Hornear unos 10 minutos a 220ºC